パン教室で習ったチーズケーキです
このチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のチーズケーキ
バスク地方のバルで作られているチーズケーキをイメージして作られ
表面の焼き目とカラメルのほろ苦さと香ばしさが特徴で
タルタ、デ、ケソ=チーズのタルト=バスクチーズケーキと言われるとか
クリームチーズ300ｇ砂糖100ｇ卵３個生クリーム150ｇふるった薄力粉10ℊ
混ぜて濡らしたクッキングペーパーを敷いた型に入れて
200°で30分焼成
冷めてから型からはずす
ケーキとしては工程が簡単で好きです
ちょっとしたコツはきっちりやれば
焼いている間にヨーグルトが入ったブレッドとダンピンの準備
生地を触っている時、形を整える時、柔らかくて温かくて快感です
焼き上がりに食べるとふわっとして香ばしくて美味
玉子焼き機で作る台湾風クレープは
ネギ・ハム・卵・コーン・ツナ・天かす等好きな具材入れます
薄力粉と片栗粉と塩胡椒と砂糖と水を混ぜてうす焼きにし
具材を乗せてくるくる丸めて火を通し
ポン酢で頂きました
揚げ物無しの昼食になりました
胃に優しいかも・・・
で、今日はコロッケの日だそうですね
時々高齢家族が欲しがります
94歳で初めての部分入れ歯となってまだ試運転中
柔らかくてほかほかしたお芋のコロッケは歯に優しい
最近は作るより買っています
ミンチが入ったお芋コロッケが好き
年取っても美味しく食べれるのも良いです
好きなコロッケは？
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